I nostri menù presentano il prodotto e la ricerca vera, quella ricerca fatta di maniacale passione...
ed è questa passione che fa' venire le "farfalle allo stomaco"...
quella sensazione che chiamano amore.
Non osiamo trattare la materia prima con lunghe lavorazioni...
la nostra tecnica è la semplicità e la sensazione.
Dove trovarlo
Potete trovare Gabriele Bonci nel suo locale di Roma, PIZZARIUM (vedi mappa sottostante) dove crea la sua pizza e dove ogni giorno sperimenta nuove varianti, inventa nuovi accostamenti, abbina ingredienti inconsueti, stupisce con irrazionale semplicità, si diverte nell'osservare il piacere che genera la sua pizza negli altri.
La pizza di Bonci è unica, ma il suo segreto oggi è alla portata di tutti con il libro "Il gioco della pizza", uscito nell'aprile del 2012, edito da Rizzoli.
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